生鱼片寿司便当

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生鱼片寿司便当是一道以鲔鱼肉2片、鲷鱼肉1片、花枝肉1片、鲑鱼卵1/2大匙、寿司饭 1杯、小黄瓜1片(圆形)、海苔 2片、小鱼卵1大匙、生菜2叶、绿花椰菜2朵、紫生菜1/3杯、山葵酱1大匙、酱油1大匙为主材的日式菜肴名。
中文名
生鱼片寿司便当
外文名
鲔鱼肉、鲷鱼肉
国    家
日本
调    料
山葵酱等

生鱼片寿司便当原料调料

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鲔鱼肉 2片
鲷鱼肉 1片
花枝肉 1片
鲑鱼卵 1/2大匙
小黄瓜 1片(圆形)
海苔 2片
小鱼卵 1/2大匙
生菜 2叶
绿花椰菜 2朵
生菜 1/3杯
山葵酱 1大匙
酱油 1大匙
盐 1/2小匙
醋 1大匙
冷白开水 3大匙

生鱼片寿司便当制作流程

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(1)手洗净擦干,双手沾醋及白开水,一手取寿司饭约20公克,握紧成长方形(依序做6个)。
(2)将山葵酱一一涂在鱼片及花枝片中央各少许,再将寿司饭放置其上,轻轻压紧,翻转过来,将鱼片向上摆,大拇指与食指轻压两侧,整理出长方形状,依序做完鱼片及花枝片共四片。
(3)再取一个寿司饭,外围围上海苔,上面放上鲑鱼卵及装饰一片小黄瓜即可。依序做另一个鱼卵寿司。
(4)先将生菜、紫生菜排入经由冷冻结冻过的保鲜盒中,再将做好的生鱼片寿司3个放入;取另一冷冻保鲜盒,亦先将生菜排入,再放入剩下的3个生鱼片寿司及绿花椰菜,酱油可用经济小铝包或小盒装,便当就大功告成了。
将生鱼片寿司用筷子夹取沾酱油食用亦十分可口,另外,一定要在新鲜时间内食用完毕。
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