烧冬瓜

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将冬瓜削去皮,切成长方块。将香菜洗净,切成小段。炒锅置中火上,下素油烧热,放入冬瓜煽炒到稍软,加盐、少量水,盖上锅盖,烧熟后加味精、香菜炒匀即成。
中文名
烧冬瓜
原 料
冬瓜,精盐,香菜
配    料
味精,素油,生抽
操作要领
宜用中火,不宜多加水

目录

烧冬瓜做法一

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材料:冬瓜400 克,精盐6克,香菜10 克,味精2克,素油30克,少量生抽。
要领:宜用中火,不宜多加水。
提示:本品适于热性体质、肥胖体型、热病初愈、孕妇以及暑期炎热食用。中、老年人及高血压、冠心病、肝炎、糖尿病、肾炎、肥胖症、脑血管病病人宜食。虚寒肾冷、久病滑泄者不宜食用。

烧冬瓜做法二

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原料:冬瓜400克,猪肥瘦肉100克,葱丝5克,姜丝3克,盐4克,味精1克,酱油5克,料酒5克,水淀粉15克,芝麻油3克,植物油30克。
步骤:
1、冬瓜切成长2.5厘米、宽2.5厘米、高5厘米,冬瓜背部切1厘米深的十字花,平底锅里放油烧热,煎至背部金黄备用;
2、加油烧至5成热时,放入肉片煸炒,待肉变白加入葱姜丝、料酒、酱油略炒,锅内加入少许清水,加入冬瓜、盐,改用小火烧至入味,用水淀粉勾薄芡,加入味精,淋上芝麻油即可。
词条标签:
食品 菜品